走进福鼎：与中国“白茶之乡”的第一次亲密接触

海峡飞虹报道（记者巴赫瓦洛夫、翻译赵祎）：福建省福鼎市有“白茶之乡”的称号，这里一直传承着白茶制作的工艺标准。日前，我们——中国国际广播电台中外记者采访团——探访了以制作白茶闻名的福建省福鼎市。

福鼎的大沁白茶基地初创于１９７１年。当年，茶园由上山下乡的知青打理，如今已经发展成为拥有３００名员工的现代化茶叶生产基地。公司投资７０万元，采购了监控探头等一系列设备。这些电子设施既能适时监控茶叶的生长和采摘情况，还便于买方的远程观察。通过高分辨率的观察设备甚至能够看到白茶叶片上的虫眼儿，虫眼的出现是因为茶园不使用任何农药。茶叶的晾晒过程更是严格遵循古法。茶叶放置于阳光下晾晒，制茶用到的所有工具都是天然木制的。大沁公司董事长陈颖介绍说，“茶这种植物需要呵护，它不仅需要纯净的空气和温暖的阳光，更需要制作者用自己的双手为它们传递情感”。

六妙白茶是记者团走访的另一家知名白茶企业。这家企业是目前规模最大的白茶生产商，曾是２００８年北京奥运会的合作伙伴。据六妙白茶董事长庄长强介绍，企业拥有先进而齐全的生产加工设备和与时俱进的经营服务理念，从实验室到生产线，从茶叶加工、贮藏到批发乃至提茶饼的供私人定制服务，每一项都有专门的工作人员为客户提供专业和周到的服务。

除了两家白茶生产企业，记者团还走访了与茶息息相关的小山村。

在堪称“中国白茶第一村”的福鼎市柏柳村，我们拜访了白茶制作技艺国家级非物质文化遗产传承人梅相靖。这位７６岁的老人身子骨十分硬朗，为远道而来的客人展示了古法制茶的工序。我很高兴与他相识。为什么这么说呢？虽然我在中国生活多年，但对茶文化并没有深入的了解。但是，福鼎白茶让我感知了中国茶文化的博大精深，因此兴趣油然而生。最后，我在老人家的留言簿上写下了对他的祝福：颐养天年，继续做好中国历史代言人。

我们走访的另外一个村庄是赤溪村。这是福鼎市磻溪镇的一个畲族行政村，位于太姥山西南部，九鲤溪溪畔，距市区６５公里，是国家５Ａ级国家风景区太姥山的核心区。赤溪村曾是“有名的”贫困村。仅用３０年，这个闽东山村已经发展成为全国少数民族特色村寨试点村、全国旅游扶贫试点村、全国乡村旅游模范村、全国最美休闲乡村。２０１５年全村财政收入３２万元，人均收入１３６４９元。如此成就的取得是和茶分不开的。赤溪村的耕地面积是１４００亩，其中茶园就占１０２０亩。记者团在村里碰到一位大学毕业后回乡创业的青年人杜赢。２０１３年从广西师范大学毕业后，他决定回老家赤溪村创业。于是，杜赢成为了这里第一位回乡创业的学子。他开了一家前店后厂的茶业公司，厂子里有将近１０名员工。除了这一家实体店，他还在微信和淘宝上都开设了网店。可见，是茶让杜赢选择了未来的发展道路，也决定了他的人生。