洪濑鸡爪——“接地气”的泉州小吃

国际在线报道（记者 刘澄圆）泉州美食远近闻名，尤其以各类传统小吃著名，洪濑鸡爪便是其中之一。一盘味道浓郁的洪濑鸡爪加上一杯冰爽十足的啤酒，是泉州人熬夜观看世界杯球赛时的不错选择。洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。泉州的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。洪濑鸡爪能拥有大批的拥趸，也就不足为怪了。（摄影 刘澄圆）