从台湾带来一场美好的茶事

烫壶、投茶、注水，动作舒缓、一气呵成。茶叶舒展沉浮，茶香幽长。众人围坐，静静品茗。“在喝这第一冲、第二冲的茶时，我请大家先止语，静静地留出一些时间与自己相处，感受当下的愉悦、眼前的美好，用一杯茶汤滋养自己的心灵。”台湾中华茶艺家研究协会推广老师洪微的茶与生活课近日在福州开课，给炎炎夏日带来一抹茶香与宁静。从茶叶的种植、冲泡到茶席的礼仪，洪微以在台湾10余年的茶修经验，引导大家走入不一样的茶世界。

洪微出身于一个艺术世家，父亲洪汉语是福建省工艺美术研究院前院长。从福州工艺美术学校毕业后，洪微一直从事漆画创作。1996年，她嫁到了台湾，开始拜师学习茶道、花道等。两年前，为照顾年迈的父母，洪微在先生和女儿的大力支持下回到福州，并在三坊七巷创办了三芳书斋。所谓“三芳”，即取芳草、芳花、芳香之意，她希望搭一座桥，把台湾的茶道、花道、香道老师请到福州，而选址三坊七巷，是希望让老师们落地就能触摸到福州的文脉，爱上这里。两年来，三芳书斋已陆续邀请了几位台湾知名人士来福州授课，并策划举办了“雅道清欢——东南拾趣集”香事/茶事体验等多场活动。

南宋《梦粱录》载：“焚香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。”中国古代文人雅士通过焚香、莳花、品茗、听音等风雅之道，捡拾日常，怡情养性。回到大陆授课，洪微特别高兴看到有许多年轻人满怀热忱地来学习交流，重拾旧韵。“现在都市人的物质生活已经很富足了，茶不只是柴米油盐酱醋茶的茶，更应上升到琴棋书画诗香茶的层面。以茶入道，以道入心。”她告诉记者，在台湾，茶很少被当成社交的媒介，大家喝茶，更多是关注茶本身。而一个好茶人的养成，要通过走茶园、进茶厂、读茶书、识茶器等一系列的严格训练和考试，一场美好的茶事则是好茶与茶人的双重演绎。

要沏好一壶茶，首先要认识它，了解它的成分和特点，还要懂得如何择器、控温、酌量、权时来泡好它。洪微常和学员说，一片茶叶经历了采摘、制作等一道道工序才到了壶中，这是天地送给我们最美好的礼物，其中也包含着种茶人的汗水、制茶人的用心，泡茶人不能拿起盖碗，用水随便一冲了事。“司茶过程应升起对茶的恭敬心，全神贯注地泡好一壶茶。”洪微说。

长期以来，台湾的茶道形成了一套具有仪式感的仪轨：温壶、置茶、注水、奉茶等，每一个步骤都有讲究，蕴藏茶席之美。在三芳书斋，台湾的茶道老师认真传授，借一盏茶在一方天地以心传心。来自福州的学员小单告诉记者，自己经营着一家花店，以前花店办活动前，她总是很紧张。在这里学习茶道之后，每日她都会用心地给自己泡上一壶茶，借由这一芽二叶把心安住。如有朋友来访，她待茶以心，待人以礼，也是最好的款待。

“只取幽闲不取奢”出自乾隆《玉泉山竹炉山房记》，也是洪微去年为福建博物院牵线举办的闽台两岸雅集茶会的主题。人在草木间，得闲而饮茶。洪微从台湾带来一场美好的茶事，人们与手中这盏茶对话，也通过一杯茶汤找到自己。