“大连和台湾，都是我的家”

中国台湾网8月28日讯（记者 刘琳）“小时候在课本里学到过一种鸟叫‘黑面琵鹭’，只知道它冬天在台湾，不知道夏天飞到哪里。来到大连之后才知道，它夏天就在大连庄河栖息！”从台湾宜兰来到辽宁大连生活近17年的台商吴志淳笑着感慨道，“我觉得自己就像那只鸟。这真是一种缘分。”

2008年，吴志淳在一次家庭旅行中邂逅了大连，被这座山海相拥、气候宜人的海滨城市深深吸引。彼时，大连的市场辐射整个东三省，发展机遇广阔，海峡两岸的交流也开始日益频繁，而且大连的对口交流城市正是他从小长大的城市宜兰!

就这样，当时二十多岁的他在次年决定，追随在大陆经商、不断向北部地区开辟市场的父亲，以大连作为自己的发展起点。

吴志淳在大连旅行时留影。（中国台湾网发）

虽然是“台二代”，吴志淳最初搬来大连生活时，也花费了一段时间来适应。他回忆道，遇到年纪大的当地人讲方言，自己基本都要花上十几秒的时间才能反应过来对方在表达什么。“但是，当地人很淳朴。知道我是从台湾过来的，都很热情，会招呼我品尝本地吃食，还好奇地询问我在台湾的生活。”吴志淳说，在大连生活的前些年，他结交的全部是大陆的朋友。

那十几年间，他随父亲经营家族生意，走遍了东北三省，也不断增加着对大陆市场的认识与了解。随着父亲年事渐高，家族在大陆的业务日渐削减，吴志淳意识到：也许是时候做些自己真正感兴趣的事了。

“我从小就喜欢做吃的，小学三年级就在家鼓捣做菜。”吴志淳自然而然地选择了进入餐饮行业。2019年，他开始自主研发菜品，巧妙融合台式烧与炖，锚定市场刚性需求后决定推出精品简餐。很快，他遇到了与自己一拍即合的大连合伙人，创立了餐饮品牌——人煎烟伙。

吴志淳曾在门店内接受台湾媒体采访拍摄。（中国台湾网发）

“大陆餐饮市场竞争激烈，现在很多餐厅的服务都做得很好。”吴志淳说，虽然自己的餐厅属于快餐业态，但他始终叮嘱员工们要“笑脸待客、态度谦和、主动询问、观察和捕捉客人需求”，竭力发挥台式服务优势，为顾客提供贴心的服务。

经过六年发展，吴志淳与合伙人持续开拓商业版图，目前已经在大连开了5家门店，并成功孵化出一家自己理想中的“样板店”。

“经常有人问我们开不开放加盟，我们都拒绝了。”吴志淳认为，在餐厅整个体系还没有充分完善之前盲目开放加盟，等于砸掉自己的招牌。“我不希望别人说，这个台湾人只会画大饼骗人。”吴志淳说。

回顾自己的创业之路，吴志淳坦言，其实“交了不少学费”。食材损耗、设备突发损坏等各种意外成本随时都会产生；合同签署、营业执照地址变更、门店位置选择……创业路上每一个环节都可能冒出来太多意想不到的问题。过去的实际经历告诉他，遇到一些个人能力范围内难以解决的棘手问题，还是要积极向台办、台盟、台联等寻求帮助，及时获得有力支援。

“大陆市场体量巨大，单是辽宁省人口就远超台湾。大连市民的消费能力在东北三省当属靠前，所以不管做贸易还是餐饮，在这里都有不错的机会。”吴志淳相信，“只要产品具备足够的性价比，又实实在在经营，不投机取巧，在大陆就不愁没有人买单。”他建议那些希望在大陆创业兴业的台胞朋友，加入当地台商协会，多向前辈请教，多了解所在地的惠台利民政策，真正找准事业的切入点、落脚点。

扎根大连近17年，吴志淳见证了大陆的发展，也成就了个人的事业。2020年，他还正式成为了一名大连女婿。吴志淳说，他人生有超过三分之一的时间都是在大连度过。往返于大连和台湾之间，有时候感觉，自己就像小时候在课本里学到过的‘黑面琵鹭’。

“大连和台湾，都是我的家。”吴志淳说。