两岸一家亲，这条路他走了36年

“武夷山是世界乌龙茶和红茶的发源地，与台湾茶叶也有深厚的渊源。希望两地以茶为媒，加强合作，共同传扬中华优秀传统茶文化。”近日，武夷山市在台北举办“山盟海誓 宝岛情深”武夷山（台湾）文旅茶交流联谊会，台湾中华茶文化学会理事长范增平在参加活动时说。

 

从1988年开始，范增平30多年间往返大陆300余次，深入参访大陆18个省市产茶区，在大陆20多个城市参加各类交流活动公开演讲，推动并参与中华茶艺专业的设立和茶艺师认证考试制度的完成。这条推广中国茶文化的道路，他一直在坚持，从未停下脚步。

 

与茶结缘

 

在20世纪80年代的台北，有一个特别的茶馆。茶馆环境清幽，里头备着主人精心挑选的好茶。收银台前只有一个“良心箱”，店内不设服务员。喝完茶由顾客自己定价，将茶钱投入箱内即可。如果顾客觉得茶不好，甚至可以不付款。

 

这个茶馆的主人，就是范增平。这桩亏钱生意，他在台北坚持了近10年。“当时台湾茶产业兴起，茶商的急功近利掩盖了这传承了几千年的传统茶文化。我想用这样的方式，让人们静下心来，去思考品茶背后的意义。”范增平说。

 

和范增平相熟的人都知道他是一个茶痴。他与茶结下不解之缘，是在台湾东吴大学读书的时候。大学时，范增平对宗教、哲学十分感兴趣，因禅宗的“吃茶去”公案得到启示，开始钻研茶文化。1979年，他师从台湾茶文化大师林馥泉。为了学茶，他跑遍了台湾各地的茶园，甚至住在茶农家里体验生活，不订报纸、不看电视，把全部心思放在学习茶文化中。

 

茶文化博大精深，如何将它具象化、可操作，让普通老百姓也能感受茶文化的魅力，是范增平经常思考的问题。他创造出“三段十八步”茶艺，使茶艺成为一门学科，并广为流传。

 

准备茶具，等待水沸，温壶赏茶，分茶品茗……茶叶的泡法、茶器的搭配、茶空间的氛围，以及用什么水最适合，怎么样把这个茶泡好，范增平下了很大功夫。“茶文化是无形的，茶艺是有形的，如果没有茶艺的形式表现，茶文化就无法呈现。茶艺是具有仪式感的品尝方式，能把简单的饮茶行为，变为一种美好的生活艺术享受。人们能在茶艺展示中品味茶的千姿百态，更能通过茶艺，了解、传承和弘扬中国茶文化。”范增平说。

 

推动交流

 

年轻时的范增平就深知茶文化的“根”在大陆，要研究、推广茶文化，必须到大陆去。

 

1988年，已是台湾中华茶文化学会秘书长的范增平，与其他10多个行业的代表组成“台湾经济文化探望团”来到北京，开启了他以茶为媒，在海峡两岸普及推广茶文化的漫长旅程。30多年间，范增平深入访问了大陆18个省市的主要产茶区，在北京、天津、上海等城市公开演讲，并表演茶艺，不遗余力地推广茶文化。

 

在范增平看来，茶艺进入教育体制内，发展的空间才会广阔。1997年底，范增平结识了北京外事职业高中的迟铭校长。二人一见如故，在如何将茶文化引入教育方面很快达成了共识。

 

迟铭组织学校的师生利用课后时间学习，范增平以校为家，亲自授课，1998年，北京外事职业高中在大陆首创中华茶叶礼仪专业。之后，大陆的许多大学、高职、中专纷纷开办茶艺或茶文化的选修课程，茶艺专业也逐渐增加。

 

为了规范茶艺专业的教学标准，教育部邀请北京外事职业高中编写教材。在范增平的帮助下，第一部《茶艺概论》教材出版。同时，为了提高人才的专业素质，劳动部（现人力资源和社会保障部）一直推动先培训后认证就业的职业资格证书。2001年4月，首批茶艺专业学员参加茶艺师技能培训、考核，同年6月取得劳动部颁发的茶艺师资格证书。

 

“从茶艺专业的设立到茶艺师职业资格证书制度的建立，迟校长与我都付出很多，但我们都觉得能在推动茶文化发展中贡献绵薄之力很值得。”而范增平也在之后的20余年间，在北京大学、华东师范大学、武夷学院、福建农林大学等高校办讲座，担任客座教授，举办丰富多彩的茶文化活动，不断推动两岸茶界的交流合作。

 

闽台渊源

 

在微信朋友圈写茶艺日记，是范增平每天都要完成的工作。或长或短，谈的是品茶的感受，谈的是对茶艺的感悟，更多谈的是两岸茶界的交流。

 

福建作为与台湾一水相连的大陆主要产茶区，是范增平走访最多的省份，两岸茶文化交流的大小活动也都能看到范增平的身影。范增平告诉记者，闽台两地的茶叶渊源可以追溯到300年前。台湾历史学家连横所著的《台湾通史》中记载：“嘉庆时（1796年—1820年），有柯朝者归自福建，始以武彝之茶，植于鱼坑，发育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦丰，遂互相传植。”所言便是武夷山茶籽引入台湾之事。

 

而茶文化作为两岸茶人的一条纽带，推动着闽台之间的文化交流与产业合作。“茶文化是茶产业发展的基础，只有茶文化在海内外远扬，茶产业才能持续发展。”范增平说，大陆在“三茶统筹”中，将茶文化放在首要位置，茶产业随之实现高质量发展，十分有远见。“早年间，台湾在茶园管理、制作技艺等方面都有很多值得大陆学习的地方。现在反过来，在茶器具设计、包装创新、茶文化赋能等方面，台湾茶人需要向大陆取经。”

 

一叶同根，一味同心。范增平说，正是两岸同胞共同的愿望与追求，推动着两岸茶产业的融合发展。而中国茶文化要走向世界，同样离不开两岸携手同行。“我期待两岸同胞能有更多机会坐在一块，共饮一壶茶，共叙两岸情。”范增平说。