海外华媒品鉴四川美食：爱上简阳羊肉汤

“这和我在新西兰、澳大利亚尝到的羊肉都不一样，羊肉细嫩丰腴而不腻，汤鲜味浓、奶香浓烈。”放下汤碗，爱好美食的美国华视总裁杨莲花如是评价简阳羊肉汤。一旁的锅中，奶白滚烫的羊肉汤咕嘟作响，羊肉在锅里“舞动”。

12日至13日，参加“行走中国·2023海外华文媒体看大运”活动的25家海外华文媒体走进成都简阳，除探访第31届世界大学生夏季运动会(简称成都大运会)场馆外，海外华媒一行还走进简阳大街小巷，品鉴当地特色美食，感受人文底蕴。

“户户具鸡豕，十里闻羊香。”《简州志》早已记录下简阳羊肉汤的美味。简阳羊肉汤的原料是大耳羊，有个头大、脂肪少等特点。2008年，简阳羊肉汤在几万个参赛菜品中脱颖而出，入围全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。2015年，简阳羊肉汤成功申请国家地理标志证明商标，成为中国首例汤类国家地理标志证明商标。

如今，简阳羊肉汤在原有基础上，已研制出羊肉香肠、风干羊肉、泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等上百种羊肉菜品和独具特色的“羊肉全席”。海外华文媒体一行走进当地羊肉汤馆“羊扬天下”。据该品牌相关负责人介绍，除简阳本土大耳羊这一“秘密武器”外，简阳羊肉汤遵从食材本味，突出营养健康，经多小时熬制而成。如今，传统羊肉汤馆不断探索简阳羊文化内涵，已经形成独特的羊肉美食系列餐饮体系。

“太好喝了，我一口气喝了4碗，都有点不好意思再添汤了。”简阳羊肉汤品鉴现场，菲律宾《世界日报》记者王利民讲起自己品鉴当地美食的“战绩”。日本乐乐中国电视台总编辑欧阳乐耕坦言，“我已经喝了7碗了，爱上了简阳的羊肉汤！”

据了解，简阳有多样的风味美食，这些美味大多藏在街边小巷里，串联起这座城市的味觉地图。羊肉汤、海底捞、豌豆汤、月英凉粉、蒋卤鹅、云龙水酥、毛鸭子、大枣兔、手撕盘龙鳝，被誉为简阳的“餐饮九绝”。

菲律宾《商报》编辑陈淳淳表示，近几日品尝到简阳羊肉汤等各具特色的美食，她准备记录下此行品鉴经历并将其分享给世界，让更多人爱上这座城市。

据了解，成都大运会将于7月28日开幕。为以赛为媒促进文化交流，客观、真实地向世界讲述成都大运故事，四川省人民政府侨务办公室、四川省人民政府新闻办公室和中国新闻社四川分社共同组织开展了此次“行走中国·2023海外华文媒体看大运”活动。

近年来，中国新闻社持续联合海外华文媒体到中国实地采访和报道，“行走中国·海外华文媒体行”系列活动从2008年举办以来，足迹已遍及西藏、新疆、重庆、上海、江西、河南、海南、四川、云南、山东等地，对促进各地的海外招商引资、形象宣传等作出了积极贡献。(王利文)