年味台湾：采年货

 

 

 

 

 

迪化街商圈 摄/义佳钦

 

 

在游客眼中，台北的迪化街是一条充满市井气息的街道，传统商品琳琅满目，建筑群落古色古香，就像一幅古色斑斓的画卷。然而，深究下去，这条古老街道的背后，却蕴涵了丰富的历史、精彩的传奇和惊人的财富。 

 

迪化街比台北城的历史还要悠久

 

1853年 贸易繁盛的艋舺发生了严重的移民械斗

 

失败的福建同安人仓皇逃抵艋舺以北的大稻埕

 

沿着淡水河重新聚落

 

在如今迪化街所处的位置开辟了首批商号

 

1891年巡抚刘铭传首建经过大稻埕的全台第一条铁路

 

则正式确定迪化街的台北商业枢纽地位

 

经过1980年代的废存争议之后

 

1996年开始

 

保存原状的迪化街除了成为台北市保留最完整的老街外

 

也于每年农历春节前夕扩展成规模盛大的“台北年货大街”

 

 

迪化街街景 摄/义佳钦

 

  现今的迪化街一段，包括清代的益保裕街、杜厝街、普愿街、中北街、中街、南街、芦竹脚街以及大桥头街。当地民众常沿用旧名将民生西路以北的迪化街称中街、中北街，以南称南街。    迪化街二段则为下稻埕的国兴街、枋隙街、依仁里街、牛磨车街。过去盛产稻米，末段的“牛磨车街”有草埔仔和四崁仔等聚落，曾是台北市最大的米食批发地.

 

 

有人统计过，迪化街共有100多家的纺织公司、300多家布行、200多家中药材铺，一年下来的产值超过上千亿元新台币。没在迪化街打过滚，就没有资格谈生意。这句话在台湾商界流传已久，台湾许多赫赫有名的企业家都是由迪化街起家，迪化街是他们的发迹地。 

 

 

迪化街街景 摄/义佳钦

 

上世纪60年代是台湾纺织业的黄金时期。那时，只要是稍具能力和眼光的生意人，都会想尽办法在迪化街上开个店面；只要是想学做生意的年轻人，也一定会到迪化街来找头路。台南帮侯雨利、吴修齐家族，“统一”的高清愿、“新光”的吴火狮、“东帝士”的陈由豪、“和信”辜家、“义美”高腾蛟、“台凤”黄家等纺织、食品业巨头的前半辈子，几乎都是在迪化街上拼事业。这条只有800米长的老街，可以说是培育台湾大商人的摇篮。

 

 

 

迪化街采购年货 摄/义佳钦

 

迪化街以办年货闻名，在这里可以在买到最齐全的年货；迪化街也是大稻埕的一部份，见证了早期台湾国际商贸的发展史。台湾富商，如辜振甫家族、蔡衍明家族就是发迹于此。清末到日治时期，大稻埕的商贸活动以南北杂货、茶行为主，后为南北杂货、中药材和布匹批发商集中地。

 

 

 

迪化街采购年货 摄/义佳钦

 

走进迪化街，随处可见鲍蔘翅肚的中药材行，无论是购买中药"补冬"，或是年节送礼必备的鲍鱼、鱼翅、燕窝、人蔘、鹿茸等名贵中药，或是台湾人过年必吃的乌鱼子、瓜子、糖果、饼干、干果都能一口气采买齐全。今年迪化街商圈的"台北年货大街"预计从1月10日登场，至1月23日（小年夜）结束，方便民众采买"呷甜甜、过好年"。

 

 

迪化街采购年货 摄/义佳钦

 

其中，中药材不乏来自中国大陆，鲍鱼、鱼翅上品来自日本、中南美洲，香菇进口是日本、韩国、中国大陆，人蔘则偏好韩国高丽蔘。

 

迪化街保留台湾传统味，浓浓的早年台湾文化，到现在还是看的到。香火鼎盛的庙街，亲切的店家老板，永远透露着台湾市集的传统和历史。

 

 

 

特产乌鱼子也是人们喜爱的年年货美食 摄/义佳钦

 

乌鱼子是名贵鱼货,也是台湾最贵的美食.乌鱼本名鲻鱼，乌鱼子是以雌性乌鱼卵巢腌制加工而成的水产品。每片乌鱼卵被取出后，要经过漂洗、压制、腌制、晾晒等多道工序。成品后的乌鱼子呈琥珀色，含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感。

 

 

节前迪化街采购年货 摄/义佳钦

 

台湾生产的乌鱼子闻名市场，其中又以云林和高雄两地的最为有名。每年11月至12月是乌鱼子的采收季节.