2016法国《米其林指南》面世 三星餐馆仍为26家

被誉为“美食圣经”的《米其林指南》2016年法国版1日亮相，对法国的米其林三星餐馆进行了部分调整。不过，全法拥有的米其林三星餐馆总数依然为26家，其中10家位于首都巴黎。

据悉，今年有两家餐馆被新增为米其林三星餐馆，这两家餐馆均位于巴黎八区，分别是由法国著名厨师阿兰·迪卡斯主理的“AlainDucasseauPlazaAthéｎéｅ”餐馆以及位于乔治五世酒店内的“LeCinq”餐馆。

与此同时，指南也将两家餐馆“调整”出三星名录，分别是位于巴黎的“AlainDucasseauMeurice”餐馆以及位于法国中部地区索略的“RelaisBernardLoiseau”餐馆。

此外，指南还新增10家两星餐馆和42家一星餐馆。至此，法国共有米其林星级餐馆600家。

《米其林指南》由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”推出。第一期《米其林指南》于1900年在法国面世，每年出版一期，但在一战、二战期间曾停刊。它的初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅和旅馆，后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南。

《米其林指南》以星级评定餐馆的等级，所授星级分为三级：一颗星表示“值得造访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星表示“值得专程前往”。(记者 尚栩)