老字号小吃沿知名景点分布 逛台南品古早小吃

度小月担仔面。

 

安平豆腐花。

 

古早味，是闽南人用来形容古旧味道的一个词，也可以理解为“怀旧的味道”。浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。沿用过去的制作方法，选用简单健康的食材，不加化学添加剂的古早味小吃是游客最为推崇的台湾美食。

 

若想品尝最地道的古早味台湾小吃，那么台南则是必不可少的一站。台南历史悠久，文化底蕴深厚，随便一间小吃店，若没有个二三十年历史，都有些拿不出手。大部分老字号小吃沿着知名景点分布，漫步台南，足以一路风光，一路美食，无比惬意悠闲。

 

安平：古堡、树屋与豆花

 

安平古堡又称热兰遮城，建于公元1624年，如今是台南人气最高的旅游景点之一，既可以欣赏风光，了解历史，又可以游逛老街，品尝美食。

 

安平古堡内的台湾城残迹，为台湾地区最早的城堡，其城壁构造系以糖水、糯米汁捣合牡蛎壳灰、砂土等迭砖而成，被称作“三合土”，显示了过去劳动人民的智慧。

 

原本只是想参观古堡的我们，在前往安平的路上被计程车司机埋怨，不吃豆花怎么能叫做到过安平，“走，我带你们去吃豆花”。

 

安平的同记豆花十分出名，不仅有传统豆花和鲜奶豆花，还有养生的竹炭黑豆豆花，折合人民币六七元一碗。豆花口感细腻润滑，蜜糖香浓又不会过甜。

 

这碗豆花背后的故事也十分有趣，三十多年前，安平还是个除了古迹之外贫穷落后的小村落，安平豆花的创始人黄庆同彼时只是名普通工人，为讨生活决定卖豆花，没想到豆花一卖就是几十年，更是直接被称为“安平豆花”。

 

离开同记豆花店，过河前行数百步便是安平树屋。安平曾是台湾第一大港，历史上德记洋行后方的旧仓库，经榕树气根百年来盘踞攀附，形成“树中有墙，墙中有树”的特殊景象，宛如台湾版的“塔普伦寺”，因此成为远近闻名的景点。进入安平树屋的人无不惊奇于树与屋的浑然天成，最令人印象深刻的，是在不影响原有景观基础上修建的空中木栈道，自然和人工景观十分协调。

 

赤崁楼：吃担仔面 逛花园夜市

 

赤崁楼是台南代表性的名胜，原为荷兰人所建，历经荷兰、明朝及清朝的统治。最初被荷兰人称作普罗民遮城，在郑成功收复台湾以后，将其改为东都承天府，并以赤崁楼作为全岛最高行政机构。

 

如今红瓦飞檐的文昌阁与海神庙是赤崁楼标志性的建筑。此外，赤崁楼广阔庭园是散步的好去处，庭院中摆放着多项历史文物，尤其是一字排开的御龟碑，历史文化价值极高。

 

提到台湾小吃，度小月担仔面几乎无人不知。据传度小月担仔面发源于清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但夏季七、八月时常有台风侵扰，不易出海捕鱼，故将这两个生计不好维持的月份称作小月。一些渔家改卖面食为生，以度过小月，而后“度小月担仔面”渐渐成了台南当地一道颇有名气的美食。

 

度小月担仔面的本铺老店就在赤崁楼旁边。该面美味的秘诀在于特制的肉燥，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，还可以搭配贡丸卤蛋，更加色香味俱全。

 

在赤崁楼对面，则是台南最有名气的饮品店——义丰冬瓜茶。这家有着半个世纪历史的冬瓜茶老店，一杯冬瓜茶折合人民币仅2元，味道醇厚，解暑去火。

 

到了每周四、六、日的晚上，从赤崁楼再往北走，就能来到台南最为有名的夜市——花园夜市。花园夜市约有近400家摊位，规模为台南市之冠。

 

台南孔庙：学堂旁才是美食天堂

 

台南孔庙是全台湾最早的文庙，在清朝时一度是全台湾童生入学之所，占地面积不大但庄严宏伟，古木参天，肃穆幽静，门前的匾额上书“全台首学”四个大字。

 

对于如今的年轻人来说，孔庙则是购物美食的重要坐标。多家台南著名小吃店围绕在孔庙周围，正如同每间学校旁永远都集聚着便宜又美味的食店一般，作为全台首学的孔庙也不例外。

 

克林台包位于孔庙正对面，已有60余年历史，目前则是第三代传人在打理。招牌的八宝肉包内有香菇蛋黄等馅料，面皮松软，馅料喷香，让人胃口大开。

 

莉莉水果店在克林台包斜对面，创立于1947年，又是一家有着近70年历史的老字号。虽然名为水果店，但莉莉水果店最为出名的还是它的冰品。即使是冬日，每张桌子上还是会有一份招牌的芒果牛乳冰。在水果店旁边，则是名气不相上下的福记肉圆。莉莉水果店每日下午3时开张，福记肉圆则是每天开到下午6时收档。肉圆是台湾传统小吃，尤以彰化肉圆格外有名。福记的肉圆非油炸的“彰化肉圆”，而是采用蒸制做法，口味更加清淡。

 

夜市上美食琳琅满目。

 

春节，用旅行犒劳自己

 

不知从何时开始，我们对春节的期待，似乎只剩下七天假期和马路畅通无阻的“空城计”了。节日期间忙着走亲访友，接待客人，几天假期几乎比平时工作还要辛苦。

 

今天上午打开朋友圈，发现堂姐晒了几张海景夕阳图。她居然跑到了塞舌尔独自旅行。寒暄几句才知道，年过三十仍然单身的堂姐受不了过年回到家中天天面对操心她婚恋情况的父母和亲戚，毅然说走就走，飞到海岛享受悠闲时光。

 

近年来，身边越来越多的年轻友人，春节选择不回家过年，而是外出旅游。年轻人过年的概念或许比较淡，更多友人选择折中的方式，带着父母孩子一起去旅游。春节期间的朋友圈像是一场境外旅游摄影展，巴厘岛、日本、俄罗斯、澳大利亚等。

 

另一个暴露出来的问题是，以往过春节的方式，也让我们越来越“无聊”了。今年春节档7天票房达到惊人的34亿元，远超2015年18.8亿元的票房纪录。

 

是我们越来越爱看电影了吗？或许如此，但还有一个隐含的原因是，原本新年伊始应当忙着走家串门的我们，只想好好放松，怎奈餐馆停业，商店关门，无从选择，纷纷来到电影院看电影。

 

形式和地点对于我们似乎越来越不重要了，春节最核心的概念，是一家人在一起。传统的年味儿或许确实越来越淡，但便捷的交通和服务让我们能有更多的余地选择自己度过春节的方式，用旅行来犒劳自己，哪怕只是在异国他乡的宾馆发呆也好，老妈不必再操劳地花几个小时准备年夜饭，老爸不需要再充当多日地陪酒陪和司机，自己也不需要面对亲戚们一波波催婚的攻势。一个惬意漫长的假期，足以让自己重整精神，面对接下来的一年。(文/图 广州日报记者李雨白)