两岸评出客家“十大金牌菜点”
编辑: 关春英 | 时间: 2015-10-20 16:34:24 | 来源: 新华网 |
选手精心为烹好的美食摆盘。(黄水林 摄)
据香港《文汇报》报道,“客家祖地”福建省连城近日举办了第三届海峡两岸客家烹饪大赛。赛中新出炉了客家“十大金牌菜点”,分别是:药膳白鹜鸭汤、柿饼乌鸡汤、乡情红烧肉、赛熊掌、一口兰花鸭、花菇鲍鱼烧槐猪肉、客家粉蒸四喜、秘制酒香鸭、脆皮盐焗鸡、海马功夫鞭等十道菜。
据了解,本次大赛除评出“客家十大金牌菜点”外,还评出了“客家菜十大烹饪高手”。来自海峡两岸138名大厨选取常见的客家食材,经过加工造型,在有限时间内做出厨艺作品。这些菜肴既体现了厨师们对于食材的认识和选择,也包含了他们对于客家菜内涵的理解。
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