新疆的葡萄园和葡萄酒庄

海峡飞虹消息（记者费文凯、王聿喆）：新疆维吾尔自治区是中国最大的行政区，位于中国的西北角，原本以小麦和水果等农作物生产见长；而如今，现代葡萄酒生产在这片干燥的沙漠地区占据了更重要的地位。新疆的葡萄酒口味清淡。在葡萄种植区主要种植三种葡萄：赤霞珠、霞多丽和梅洛。

中国是世界第十大葡萄酒生产国。主要的葡萄产区在山东、河北、宁夏和新疆。

作为自治区的新疆总面积为１６０万平方公里，比德克萨斯和加利福尼亚州的综合还要大。天山山脉的地理环境分为沙漠和山地两种。葡萄产区主要在南部边缘山地地带，尤其是吐鲁番和八音沟地区。

该地区已有３０００年的葡萄酒生产史。在公元前３００年左右，希腊移民带来了葡萄藤，公元１３世纪，马可·波罗撰写了关于新疆葡萄酒的文章。新疆地区的维吾尔族居民几世纪以来手工酿造葡萄酒。首先手工打碎葡萄，然后用水熬煮，之后放在陶器中发酵。今天，在喀什的一些农村地区，人们还在使用这一古老的工艺，自酿自饮。如今，新疆的产业化的葡萄生产大部分是按照传统的法国葡萄品种和现代工业酿造技术而构建的。

今天新疆的葡萄酒生产主要采用批量性大规模生产模式，但越来越注重葡萄种植的改善，在提高产产量的同时也非常注重质量。高品质的葡萄酒也吸引了国外的投资者、制酒商和消费者。

２０１１年创立的军燕酒庄位于新疆石河子市的沙漠地带。该公司的中国酿酒师师从法国大师。军燕酒庄的老板姜海燕女士介绍说，他们不愿意牺牲质量求产量，所以他们每年只生产２０－３０吨葡萄酒。

姜海燕一开始的时候进行棉花种植，但很快在葡萄酒生产中看到了更大的商机。先是在沙漠地区大面积植树，几年后则建立了酒厂。至今企业已投入了３千万元（１１亿福林）。

姜海燕和她的丈夫是作为国有经济运转的半军事化组织——新疆生产建设兵团的成员，隶属于石河子市第８师第１２１团场７连。姜女士的父亲作为边防军人来到新疆，像他的许多战友一样，在这里定居下来，在首位边防的同时进行生产。那正是生产建设兵团１６５４年建立的时期。姜女士的母亲当时作为一名热血的爱国青年来到新疆支援边疆的发展建设。在领导的关怀下，他们组成了家庭……