舌尖上的泰式美食受台湾欢迎 味觉尝鲜氛围优雅

     

              台湾有不少人喜欢泰式、滇缅地区的料理。(图片来自网络)

 

据台湾“中央社”报道,台湾对于泰式菜肴的接受度很高,桃园县古华花园饭店公关经理蔡其芳表示,味觉尝鲜、环境氛围都影响整体用餐。

 

来自于缅甸华侨主厨余鑫鸿表示,台湾的美食相当多元,从全球各大菜系到地方小吃,成为吸引观光客赴台的最佳利器。他发现,在台湾有不少人喜欢泰式、滇缅地区的料理。

 

余鑫鸿说,泰式料理在台湾美食市场中占有一席之地,而特殊的辛辣加上香料,往往一点点佐料就可以配上多碗白饭,更为多人聚餐时选择之一。

 

由于台湾与泰国在气温上的差异,许多在大火下煎炸的处理方式,不一定适合台湾人的味觉。余鑫鸿说,以他的经验,以鲜嫩的石斑鱼配上青胡椒、泰国茄子、香茅、泰式佛手干辣椒等多种香料清蒸,就受到饕客的喜爱。

 

余鑫鸿也说,台湾消费者爱吃鱼,于是利用香茅、南姜、柠檬叶、大蒜、青葱、小红葱、泰国小辣椒、香柳叶等多种泰国香料填入鱼肚中,以小火慢慢蒸烤的“香茅包料鱼”,也能吃出鱼肉的鲜美。

 

多名到古华花园饭店用餐的游客表示,台湾的泰式美食在不断研发下,有着更令人意想不到的惊奇,尤其在搭配环绕华丽水晶灯吊饰,时尚精品Lounge长桌前用餐,更令人感受到台湾饭店业者的精心设计。

 

蔡其芳表示,在各式美食的竞争下,味觉尝鲜、环境氛围都影响整体用餐,可以达到相辅相成的好享受,更是有美食天堂之称的台湾业者,所需要努力的目标。