南鲲鯓平安盐祭

云嘉南的盐业历史早在明郑时期即在西南沿海地区奠下了深厚的基石，从引进海水到蒸发、日晒、结晶的过程，动作繁复且技巧高深。台湾340余年来的晒盐产业，不仅曾是台湾产业的大宗，亦为台湾经济发展的重要命脉，也是不可欠缺的民生物资。公元2002台湾虽然结束了338年的晒盐产业，然而云嘉南滨海风景区管理处辖区内独特的盐田景观，所孕育出的盐产业文化与盐村生活写照风光，却留下丰富且令人追忆的文化资产。

每年当时节从枫红转入寒冬之际，正是南台湾沿海风力强烈、雨量稀少，适合晒盐的理想季节，一系列精采可期的活动以「盐」为主轴，结合当地传统的王爷信仰总庙"南鲲鯓代天府"及盐民的原乡-北门，作为活动的出发点，藉此希望能让大家重新回味，体验台湾西南滨海地带独有的盐业历史与盐田风光。