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蚵仔煎、花枝烧、虾扯蛋……这些听起来有些新鲜的名字其实都是些小吃名。7月4日，第四届中国·兰州大众美食文化节在欣大百货广场正式开幕，现场品种繁多的各地小吃吸引了不少食客。据市商务局相关负责人介绍，美食文化节将于7月9日结束，期间举办的大众美食名优风味小吃展示展销让兰州市民可以足不出户品尝到各地的特色美食。市委常委、副市长段广平参加了当天的开幕式。

“与以往兰州美食节不同，为确保本次美食节食材地道、风味正宗，美食节上来自台湾的美食都是在台湾当地进行招商，美食节摊位商家来自台湾本地，用最传统的工艺，现场烹制。原汁原味呈上台湾士林夜市特色小吃，让兰州食客体验台湾美食，感受独特的美食和文化，倾力打造兰州新型美食文化节。”市商务局相关负责人告诉记者，台湾素有“美食天堂”的美誉，小吃融合了荷兰、葡萄牙、日本等国以及闽粤等数十个省份和原住民美食精华于一炉，创造出享誉全球的特色美食，并以极具亲和力的街边小店和夜市形式出现，茶叶、凤梨酥、蜜饯、珍珠奶茶、担仔面、虾仁肉羹、蚵仔煎、肉粽、臭豆腐、棺材板、润饼卷、蚵仔面线、割包、剉冰等等，都是台湾经典传统美食。

据介绍，第四届中国·兰州大众美食文化节和同期举行的第三届中国·兰州国际牛肉拉面文化博览会以丰富多彩的活动为载体，宣传兰州餐饮美食，弘扬兰州历史文化，展现兰州民俗风情，展示兰州城市风采，促进餐饮文化交流和经济合作；以兰州牛肉拉面为龙头，弘扬特色饮食文化、地方民俗文化和城市形象为核心；以展示展销、品牌宣传、餐饮文化宣传为重点，进一步推进大众餐饮和牛肉拉面产业化发展；发挥节会的引领作用，营造商务兰州的气氛，使市民进一步热爱、关心兰州，使国内外进一步认识兰州、了解兰州，提升兰州城市影响力，增强城市软实力，提升城市文明水平，推动兰州经济发展和社会进步。（作者：蒋凌）

《兰州日报》（2017年7月5日第R03版）